Καλημέρα παιδιά! Εύχομαι και ελπίζω να είστε όλοι καλά!

Σήμερα θα μιλήσουμε για ένα γλυκό το οποίο αρέσει σε πολλούς από εμάς, δεν είναι άλλο από το κέικ και πιο συγκεκριμένα το κέικ πορτοκαλιού στο οποίο έχουμε προσθέσει φρούτα! Θα δείτε πόσο εύκολη είναι η παρασκευή του.

Αρχικά χτυπάμε με τη σειρά τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου:

200 γραμμάρια βούτυρο
270 γραμμάρια ζάχαρη
55 αυγά (ένα-ένα)
200 ml γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
400 γραμμάρια αλεύρι μαλακό
1 & 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
1/4 του γλυκού σόδα
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα (μπορούν να είναι βερίκοκο, σταφίδα, κράνμπερι ή ότι θέλετε)
λίγο αλάτι

Τοποθετούμε το μείγμα σε προετοιμασμένη φόρμα με λίγο αλεύρι στη βάση για να μην κολλήσει! Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς για 55 λεπτά. Αφήνουμε τη φόρμα για 10 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Όπως γνωρίζουμε η κατανάλωση γλυκών πρέπει να είναι περιορισμένη γιατί η υπερβολική κατανάλωση τους μπορεί να έχει άσχημες συνέπειες για τον οργανισμό μας! Δηλαδή 1 κομμάτι ανά 2 ημέρες (αλλά όχι τεράστιο κομμάτι).

Καλή επιτυχία παιδιά, με μεγάλη προσοχή στα γλυκά (ζάχαρη).

Σταμάτιος Τοπαλίδης